这篇文章给大家聊聊关于湖南家常粉蒸鸭肉做法，湖南湖南以及湖南粉蒸鸭肉的家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，粉蒸粉蒸法不要忘了收藏本站哦 。鸭肉鸭肉 本文目录 首先想到的有金陵咸水鸭 ，四川樟茶鸭 。湖南湖南金陵咸水鸭因地处南京而得名 ，家常也叫桂花鸭，粉蒸粉蒸法是鸭肉鸭肉中国地理标志性产品
，味道咸鲜香嫩，做法色泽嫩白 ，湖南湖南是家常江南一带美食 。四川樟茶鸭是粉蒸粉蒸法川菜传统名吃 ，先卤后熏最后在炸
，鸭肉鸭肉有独特的做法樟木与茶叶的香味 ，口感咸香有腊味 ，色泽金红 。 原料:猪肉500克 ，白菜500克
。 做法:1.把茄子切成段放蒸锅 。 2.蒸熟后 ，用手撕两半（等不烫手了再撕）。 3.蒸的时候把料汁准备好 ，准备一个小碗
，倒适量生抽 ，料酒，十几滴鱼露
，蚝油
，盐 。 4.锅里放油，油热放姜末
，辣椒 ，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁
，冒泡后关火
，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去
。 一碗美味可口 ，特下饭的蒸茄子就出锅了 。 用料 鸭子半只 酱油3大匙 料酒1大匙 八角1个 桂皮少许 花椒少许 葱三四段 姜四五片 清水少许 蜂蜜1大匙 冰糖适量 盐1小匙 烤鸭的做法 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分 ，找来一个大点的容器，放入鸭子 ，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油 ，料酒 ，八角，桂皮，花椒 ，冰糖，葱段 ，姜片及清水 ，将这些调料拌匀 ，将鸭子腌渍在其中 ，盖上保鲜膜 ，放入冰箱 ，腌渍一个晚上，这样更加入味 ，如果等不了那么久 ，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了 第二天将腌好的鸭子取出
，放在阴凉的地方自然风干 ，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了 这时将蜂蜜加入少许的水稀释
，然后用刷子刷遍鸭身 ，刷的时候要仔细 ，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水 。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋
，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方 待表面的水稍稍沥干后
，放入预热160度的烤箱
，烤制1小时 ，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水 ，每次都要仔细 ，每次都要待表皮晾干后再烤制 ，最后一次刷完蜂蜜水 ，烤箱调至220度 ，再烤制15分钟左右就好了 。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况
，把握不好可以随时观察随时调整 小贴士 在超市就可以买到半片鸭，都处理好了 ，回来只要洗洗就可以做了 ，买不到半只的，也可用鸭腿来做.可以放在烤盘上烤
，也可以放在烤架上烤 ，烤盘放在下面接油~容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~烤好后的鸭子可以直接切块吃 ，也可以片下鸭肉 ，按照烤鸭的方法来吃，像葱白 、黄瓜条都很容易准备，荷叶饼可以在超市买到现成的 ，也可以自己来做 。买回来的甜面酱我们也要自己处理一下，可以加入少许白糖和香油
，搅拌均匀后上屉蒸一下 ，取出晾凉就可以了
，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热 。片去鸭肉的鸭骨头 ，可以煮成鸭架汤来喝
，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味就可以了 ，还可以滴入几滴醋 ，撒上些葱丝一起喝 ，味道非常好 。自己在家不可能像外面那样制作烤鸭
，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作 ，先腌渍 ，再烤制，但最后的味道真的超好~ OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。五个字鸭子菜名
小碗蒸菜做法
粉蒸鸭腿是怎么做的